Pancakes de Calabaza con Crema de Avena

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 300 g de calabaza
• 15 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.
2. Hervir los trozos de calabaza hasta que estén tiernos, luego escurrir.
3. En un bol grande, mezclar la calabaza con el zumo de limón y las semillas de chía.
4. Añadir los copos de avena, la harina de garbanzo, la levadura nutricional y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y cocinar las pancakes hasta que estén doradas en ambos lados.
6. Servir caliente con una cucharada de crema de avena (preparada previamente).