Foto: Jennifer from Vancouver, Canada (CC BY 2.0)
Hummus y verduras en rollo
Un delicioso y saludable plato vegetariano con hummus, verduras frescas y granada.
Tiempo
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Calorías
442 kcal
Nutrición por ración
442 kcalCalorías
18.4 gProteínas
44.1 gHidratos
17.6 gGrasas
13.2 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de garbanzos cocidos
- 100 g de tahini
- 50 ml de zumo de limón
- Sal y pimienta
- 200 g de pan integral
- 100 g de cebolla
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de calabacín
- 100 g de granada
Paso a paso
- Lava y corta las verduras en rodajas finas.
- Prepara el hummus mezclando los garbanzos cocidos, tahini, zumo de limón y sal.
- Coloca una cucharada de hummus en el centro de cada rollo de pan integral.
- Agrega las verduras y granada encima del hummus.
- Enrolla los rollos y sirve inmediatamente.
Si tienes diabetes
Este plato tiene 44.1 g de hidratos por ración, lo que puede subir un poco el azúcar en sangre, pero la fibra de los garbanzos y el pan integral ayudan a que la subida sea más lenta. Si te preocupa, puedes tomar solo media ración o acompañarlo con más verduras y proteínas.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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