Carrottes glaseadas y arándanos silvestres

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 300 g de zanahorias en rodajas finas
• 20g de zumo de limón
• 15g de miel
• 10g de jengibre rallado
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. Lava y pela 200g de zanahorias en rodajas finas.
2. En un sartén, calienta 15g de aceite de oliva a fuego medio.
3. Añade las zanahorias y cocina durante 8 minutos hasta que estén tiernas pero no doradas.
4. Mientras tanto, en una cacerola, mezcla 20g de zumo de limón, 15g de miel y 10g de jengibre rallado para hacer la glasa.
5. Cuando las zanahorias estén listas, añádelas a la sartén con la glasa y cocina durante 2 minutos más hasta que se impregnen bien.
6. Sirve inmediatamente sobre una base de espinacas al vapor.