Foto: Lablascovegmenu from London (CC BY 2.0)
Gazpacho con verduras
Un gazpacho fresco y saludable para un verano caluroso.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
378 kcal
Nutrición por ración
378 kcalCalorías
18 gProteínas
57.6 gHidratos
3.8 gGrasas
16.8 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 600 g de tomate cherry
- 200 g de cebolla
- 200 g de pimiento rojo
- 200 g de calabacin
- 200 g de zanahoria
- 100 g de pimiento verde
- 200 g de tomate triturado
- Sal y pimienta
- 100 ml de zumo de limón
- 50 ml de tamari
- 100 g de pan integral
Paso a paso
- Pela y corta las verduras en trozos pequeños.
- Mezcla todas las verduras en un tazón grande.
- Añade el zumo de limón y el tamari, y mezcla bien.
- Tuesta el pan integral en una sartén y luego tritura en un molinillo de café.
- Añade el pan triturado al gazpacho y mezcla bien.
Si tienes diabetes
Este gazpacho tiene 57.6 gramos de hidratos por ración, lo que significa que puede subir un poco el azúcar en sangre. Sin embargo, la fibra alta ayuda a que la subida sea más lenta. Puedes considerar acompañarlo con más verdura o proteína para equilibrar.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
