Foto: Larry Miller (CC BY-SA 2.0)
Tacos de pescado saludables
Un plato ligero y nutritivo de pescado, verduras y especias.
Tiempo
25 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
448 kcal
Nutrición por ración
448 kcalCalorías
32.5 gProteínas
8.4 gHidratos
30.4 gGrasas
2.5 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de salmón fresco
- 100 g de cebolla picada
- 100 g de cebolleta picada
- 100 g de pepino picado
- 20 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Cilantro picado
- 4 tortillas de maíz
Paso a paso
- Lava y corta el pescado en trozos pequeños.
- Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jengibre picado y el pimiento rojo picado en un tazón.
- Añade el pescado a la mezcla y revuelve para que se cubra bien.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina el pescado durante 5-7 minutos por lado.
- Mientras tanto, prepara las verduras: corta la cebolla, la cebolleta y el pepino en rodajas finas.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina las verduras durante 3-4 minutos.
- Calienta las tortillas de maíz en un tazón cubierto con un paño húmedo durante 30 segundos.
- Monta los tacos: coloca un trozo de pescado en cada tortilla, luego agrega las verduras y espolvorea con cilantro picado.
Si tienes diabetes
Este plato tiene 8.4 g de hidratos por ración, lo que significa que apenas mueve el azúcar en sangre. La fibra de las verduras y el salmón ayudan a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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