Foto: Lablascovegmenu from London (CC BY 2.0)
Ensalada de barley con verduras y tofu
Una deliciosa ensalada saludable y equilibrada con barley, verduras y tofu.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
374 kcal
Nutrición por ración
374 kcalCalorías
33.9 gProteínas
26.3 gHidratos
9.9 gGrasas
17.7 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de lentejas cocidas
- 100 g de cebolla picada
- 100 g de pimiento rojo picado
- 100 g de calabacín picado
- 100 g de espinacas frescas
- 200 g de tofu firme
- Un poco de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Lava y corta las verduras en trozos pequeños.
- Cocina el barley según las instrucciones del paquete.
- Saltea el tofu con un poco de aceite de oliva y especias.
- Mezcla todas las verduras, el barley y el tofu en una ensaladera grande.
- Adereza con un poco de aceite de oliva y zumo de limón.
Si tienes diabetes
Esta ensalada tiene 26.3 gramos de hidratos por ración, lo que significa que puede tener un impacto moderado en el azúcar en sangre, pero la fibra alta de las lentejas y el tofu ayudará a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
