Foto: Gary Dee (CC BY-SA 4.0)
Arroz frito con huevo y verduras
Un plato sano y delicioso para un desayuno o almuerzo rápido.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
349 kcal
Nutrición por ración
349 kcalCalorías
14.2 gProteínas
49.5 gHidratos
7.6 gGrasas
6.6 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 120 g de huevo
- 300 g de arroz integral cocido
- 100 g de cebolla
- 50 g de cebolleta
- 20 g de ajo
- 100 g de zanahoria
- 100 g de pimiento rojo
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
- Lava y corta las verduras en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Sofríe las cebolla, cebolleta y ajo hasta que estén tiernos. Agrega las zanahorias y el pimiento rojo y cocina durante 5 minutos.
- Bate los huevos en un tazón y agrega la sal y pimienta. Vierte los huevos sobre la sartén con las verduras y cocina hasta que estén cocidos.
- Agrega el arroz integral cocido y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta!
Si tienes diabetes
Esta receta de arroz frito con huevo y verduras tiene 49.5 gramos de hidratos por ración, lo que significa que puede subir un poco el azúcar en sangre. La fibra ayudará a que la subida sea más lenta, así que no te preocupes demasiado. Si quieres ser precavido, podrías acompañarla con más verduras o proteínas para equilibrar
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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