Foto: Alpha from Melbourne, Australia (CC BY-SA 2.0)
Manicotti fácil y saludable
Un plato de pasta integral relleno de tofu firme y verduras, cocinado al horno.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
544 kcal
Nutrición por ración
544 kcalCalorías
41.6 gProteínas
8.1 gHidratos
37.3 gGrasas
7.1 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 30 g de aceite de oliva
- 200 g de espinacas
- 300 g de tofu firme
- Ajo picado
- 200 g de tomate triturado
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Cocina las espinacas con un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves.
- Mezcla el tofu firme con las espinacas cocidas, el ajo picado, el tomate triturado y el queso mozzarella rallado.
- Coloca las hojas de espinacas en un molde para manicotti y rellénalas con la mezcla de tofu y verduras.
- Cubre con la salsa de tomate y hornea durante 25 minutos.
Si tienes diabetes
Esta receta de Manicotti fácil y saludable tiene 8.1 gramos de hidratos por ración, lo que significa que apenas mueve el azúcar en sangre. La fibra alta de las espinacas también ayuda a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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