Dorada a la Espalda con Ajo y Limón

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 2 doradas (aprox. 300 g cada una), limpias
• 3 dientes de ajo, picados finos
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C. Asegúrate de que la dorada esté limpia y sin escamas. Si no lo está, límpiala bien bajo el grifo.
2. Haz dos o tres cortes superficiales en cada lomo de dorada, sin llegar a la espina. Esto ayudará a que el calor penetre mejor y se cocine de manera uniforme.
3. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado, el zumo de limón, sal y pimienta. Remueve bien para que se integren los sabores.
4. Coloca las doradas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Unta generosamente cada dorada con la mezcla de ajo y limón, asegurándote de que entre en los cortes.
5. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo exacto dependerá del grosor de las doradas.
6. Mientras se hornea la dorada, puedes preparar una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para acompañar. Sirve inmediatamente.