Cornbread sano

Name: Cornbread sano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 120 g de tortilla de maíz integral; 120 g de harina de garbanzo; 120 g de lentejas cocidas; 120 g de queso cottage; 2 huevos; 60 g de pimiento rojo picado; Sal y pimienta

Un clásico cornbread adaptado para ser más sano y rico en proteínas.

VegetarianaSin glutenAlta en proteínaFit

Tiempo

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

759 kcal

Nutrición por ración

759 kcalCalorías

29.3 gProteínas

64.5 gHidratos

37.6 gGrasas

14.9 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

60 g de aceite de oliva
120 g de tortilla de maíz integral
120 g de harina de garbanzo
120 g de lentejas cocidas
120 g de queso cottage
2 huevos
60 g de pimiento rojo picado
Sal y pimienta

Paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos.
En otro tazón, mezcla los ingredientes líquidos. Agrega la mezcla líquida a la mezcla seca y revuelve hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla en un molde para hornear y hornea durante 25 minutos, o hasta que esté dorado y firme.

Si tienes diabetes

Este cornbread sano tiene 64.5 g de hidratos por ración, lo que puede subir un poco el azúcar en sangre, pero la fibra alta de los ingredientes como las lentejas y la tortilla de maíz integral ayuda a que la subida sea más lenta. Si quieres controlar mejor el nivel de azúcar, puedes acompañarlo con más verduras o proteínas al lado.

Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.