Foto: Sharon from Sydney, Australia (CC BY-SA 2.0)
Ensalada de zanahoria y jengibre
Una ensalada fresca y saludable que combina la dulzura de la zanahoria con el picante del jengibre.
Tiempo
10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
104 kcal
Nutrición por ración
104 kcalCalorías
2.3 gProteínas
18.2 gHidratos
0.7 gGrasas
6.1 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 400 g de zanahoria
- 50 g de jengibre fresco
- 20 ml de zumo de limón
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Lava y pela las zanahorias, luego rállalas en una ensaladera.
- Pela y pica finamente el jengibre, añádelo a la ensaladera.
- Añade el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto, mezcla bien.
- Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Si tienes diabetes
Esta ensalada tiene 18.2 gramos de hidratos por ración, lo que significa que apenas mueve el azúcar en sangre. La fibra ayuda a que la subida sea más lenta, así que es una buena opción para ti.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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