Foto: Missvain (CC BY 4.0)
Ensalada de coles de Bruselas, arandanos y bulgur
Ensalada saludable y deliciosa, perfecta para una comida ligera y nutritiva. La combinación de coles de Bruselas, arandanos y bulgur proporciona una mezcla de texturas y sabores únicos.
Tiempo
35 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
286 kcal
Nutrición por ración
286 kcalCalorías
10.2 gProteínas
30.6 gHidratos
11 gGrasas
13.3 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 400 g de coles de Bruselas
- 200 g de bulgur cocido
- 100 g de arandanos
- 20 g de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Lava las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Hornea en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
- Mientras tanto, cocina el bulgur según las instrucciones del paquete. Escúrrelo y déjalo enfriar.
- En un tazón grande, mezcla las coles de Bruselas asadas, el bulgur cocido, los arandanos y un poco de sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa ensalada.
Si tienes diabetes
Esta ensalada tiene 30.6 gramos de hidratos por ración, lo que significa que puede tener un impacto moderado en tu azúcar en sangre. La fibra alta de las coles de Bruselas y el bulgur ayudan a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
