Foto: Gaurav Dhwaj Khadka (CC BY-SA 4.0)
Brown Rice Buddha Bowl
Un delicioso plato vegetariano con arroz integral, lentejas y verduras frescas.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
571 kcal
Nutrición por ración
571 kcalCalorías
33.6 gProteínas
66.6 gHidratos
13.9 gGrasas
16.4 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 400 g de arroz integral cocido
- 200 g de lentejas cocidas
- 200 g de tofu firme
- 100 g de zanahoria
- 100 g de pimiento rojo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 10 g de semillas de sésamo
- Jugo de limón
Paso a paso
- Lava y pela la zanahoria y el pimiento rojo. Corta en rodajas finas.
- Corta el tofu firme en cubos y fríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Agrega las lentejas cocidas, la zanahoria y el pimiento rojo a la sartén y cocina durante 2-3 minutos.
- Sirve el arroz integral cocido en un bol grande y agrega la mezcla de lentejas y verduras encima.
- Decora con semillas de sésamo y una rodaja de limón.
Si tienes diabetes
Este Brown Rice Buddha Bowl tiene 66.6 g de hidratos por ración, lo que significa que puede subir un poco el azúcar en sangre, pero la fibra de las lentejas y el arroz integral ayudan a que la subida sea más lenta. Si quieres controlar aún más el azúcar, puedes acompañarlo con más verduras o proteínas.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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