Foto: NorskPower (CC BY 3.0)
Ensalada de brócoli y todo
Una ensalada saludable y completa con brócoli, aguacate y huevo.
Tiempo
25 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
417 kcal
Nutrición por ración
417 kcalCalorías
16.4 gProteínas
10.3 gHidratos
32.1 gGrasas
11.9 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 400 g de brócoli
- 200 g de aguacate
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Lava el brócoli y sepáralo en flores. Cocínalo al vapor durante 5 minutos hasta que esté tierno.
- Mientras tanto, corta el aguacate en cubos y el huevo duro en rodajas.
- En un tazón grande, mezcla el brócoli cocido, el aguacate y el huevo.
- Añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta al gusto.
Si tienes diabetes
Esta ensalada tiene 10.3 gramos de hidratos por ración, lo que significa que apenas moverá el azúcar en sangre. La fibra del brócoli y el aguacate también ayudan a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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