Foto: Sharvarism (CC BY-SA 4.0)
Nachos de pimiento rojo
Un plato saludable y delicioso, ideal para compartir. Los pimientos rojos le dan un toque dulce y crujiente a estos nachos.
Tiempo
35 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
312 kcal
Nutrición por ración
312 kcalCalorías
4 gProteínas
9.9 gHidratos
25.3 gGrasas
10.9 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 400 g de pimiento rojo
- 20 g de aceite de oliva
- 200 g de aguacate
- Sal y pimienta
- 10 g de zumo de limón
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C. Corta los pimientos rojos en rodajas finas y colócalos en una bandeja de horno.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
- Mientras tanto, prepara la salsa de aguacate. Pela y deshuesa un aguacate maduro y tritúralo en un tazón con un tenedor hasta que esté suave.
- Agrega un chorrito de zumo de limón y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.
- Sirve los nachos de pimiento rojo con la salsa de aguacate y disfruta.
Si tienes diabetes
Esta receta de nachos de pimiento rojo tiene 9.9 g de hidratos por ración, lo que significa que apenas mueve el azúcar en sangre. La fibra alta de 10.9 g también ayuda a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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