Foto: Daderot (CC0)
Chili de ternera y frijoles
Un clásico chili de ternera y frijoles, preparado de manera saludable con ingredientes frescos y sin procesados.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
591 kcal
Nutrición por ración
591 kcalCalorías
70 gProteínas
36.2 gHidratos
13.3 gGrasas
13 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 500 g de ternera magra
- 250 g de lentejas cocidas
- 100 g de cebolla
- 50 g de ajo
- 200 g de tomate triturado
- 150 g de calabaza
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Pela y corta la cebolla y el ajo. Sofríelos en un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves.
- Añade la ternera magra cortada en trozos pequeños y cocina hasta que esté cocida.
- Añade los frijoles cocidos, la cebolleta picada, el tomate triturado, la calabaza picada y el caldo de verduras. Revuelve bien.
- Deja cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Si tienes diabetes
Este chili de ternera y frijoles tiene 36.2 gramos de hidratos por ración, lo que significa que puede tener un impacto moderado en el azúcar en sangre. Sin embargo, la alta cantidad de fibra de las lentejas ayuda a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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