Foto: Daniel Sone (Photographer) (Public domain)
Ensalada de garbanzos, cebada y maíz
Una deliciosa ensalada de garbanzos, cebada y maíz, perfecta para un almuerzo saludable.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
424 kcal
Nutrición por ración
424 kcalCalorías
18.4 gProteínas
65.6 gHidratos
5.6 gGrasas
16.3 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de garbanzos cocidos
- 150 g de cebada cocida
- 200 g de maíz dulce
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Lava y corta la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria.
- Mezcla los garbanzos cocidos, la cebada cocida y el maíz en un tazón grande.
- Añade la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria a la mezcla anterior.
- Mezcla bien y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Si tienes diabetes
Esta ensalada tiene 65.6 g de hidratos por ración, lo que puede subir un poco el azúcar en sangre, pero la fibra de los garbanzos y la cebada ayuda a que la subida sea más lenta. Si quieres controlar aún más el azúcar, puedes acompañarla con más verdura o proteína.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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