Foto: Julien Seguinot from Lille, France (CC BY-SA 2.0)
Calabacín al horno con salsa de tomate
Un plato saludable y delicioso que combina el calabacín con una rica salsa de tomate.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
189 kcal
Nutrición por ración
189 kcalCalorías
5.2 gProteínas
15.2 gHidratos
11 gGrasas
4.5 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 400 g de calabacín
- 20 g de aceite de oliva
- 100 g de cebolla
- 20 g de ajo
- 200 g de tomate triturado
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y corta el calabacín en rodajas de 1-2 cm de grosor.
- Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear y rocíalas con un poco de aceite de oliva.
- Hornea el calabacín durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
- Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén suaves.
- Agrega el tomate triturado y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y rica.
- Sirve el calabacín al horno con la salsa de tomate por encima.
Si tienes diabetes
Este plato tiene 15.2 g de hidratos por ración, lo que significa que apenas mueve el azúcar en sangre. La fibra alta ayuda a que la subida sea más lenta, así que puedes disfrutar de este calabacín al horno con tranquilidad.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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