Foto: Daderot (CC0)
Salmon al horno con quinoa y esparragos
Un plato saludable y delicioso que combina el sabor del salmón con la textura de la quinoa y los esparragos.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
616 kcal
Nutrición por ración
616 kcalCalorías
48.1 gProteínas
9.3 gHidratos
41.1 gGrasas
1.4 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 450 g de salmón fresco
- 100 g de quinoa cocida
- 20 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Esparragos frescos
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava los esparragos y colócalos en una bandeja para hornear.
- En un tazón, mezcla la quinoa cocida con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Coloca el salmón en una bandeja para hornear y espolvorea con la mezcla de quinoa.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y los esparragos estén tiernos.
Si tienes diabetes
Este plato tiene 9.3 gramos de hidratos por ración, lo que significa que apenas mueve el azúcar en sangre. La fibra de la quinoa y los esparragos ayudan a que la subida sea aún más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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