Foto: Gaurav Dhwaj Khadka (CC BY-SA 4.0)

Arroz integral con alubias negras

Name: Arroz integral con alubias negras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 300 g de arroz integral cocido; 150 g de alubias negras cocidas; Sal y pimienta

Un plato sencillo de arroz integral con alubias negras: mucha fibra, proteína vegetal y un punto de sal y pimienta. Se hace en cinco minutos con ingredientes ya cocidos.

Sin glutenSin lactosaVeganaVegetariana

Tiempo

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

284 kcal

Nutrición por ración

284 kcalCalorías

10.7 gProteínas

47.3 gHidratos

1.9 gGrasas

8.9 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

300 g de arroz integral cocido
150 g de alubias negras cocidas
Sal y pimienta

Paso a paso

Calienta una sartén grande a fuego medio.
Añade las alubias negras cocidas y saltéalas 3 o 4 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorpora el arroz integral cocido y mezcla bien para que se integren.
Salpimienta al gusto y calienta 2 minutos más sin dejar de remover.
Sirve caliente. ¡Listo!

Si tienes diabetes

Esta receta tiene 47.3 gramos de hidratos por ración, lo que puede subir un poco el azúcar en sangre. Sin embargo, la fibra de las alubias negras y el arroz integral ayudan a que la subida sea más lenta. Te recomiendo disfrutar de una ración moderada y acompañarla con una ensalada para equilibrar.

Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.