Beef Tatar von der deutschen FärseCapreseWassermelonen - CarpaccioKnackiger BlattsalatKlarer Fischtopf “Petite Mer”Vichyssoise (kalte Kartoffel - Lauch - Suppe)Käse vom Siebengiebel HofBunte GnocchiKonfierter LauchFilet vom Saibling auf der Haut gebratenZanderfilet auf der Haut gebratenFilet vom WolfsbarschRinderfilet von der deutschen Färse - ca. 200gIn Schwarzbier geschmorte OchsenbäckchenLammkarree im KräutermantelCoq au Vin - Geschmortes Hähnchen
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