Crema vichyssoise de la huerta mallorquina con tosta de queso mahonés.Hummus libanés de garbanzos con pan de pita.Crema de calabacín de la huerta con jamón ibérico crujiente.Escalibada templada con pera asada a las hierbas dulces y queso mahonés curado.Lomo de gallo de san Pedro con cebolla frita, puré de boniato y verduritas de temporada salteadas.Solomillo de cerdo ibérico con salsa de mostaza antigua y patató arrugado de Sa Pobla con salsa de sobrasada.Bacalao a la mallorquina al estilo del chef.Solomillo de ternera con salsa de queso azul danés y patató de Sa Roqueta.Cheesecake casero con salsa de frutos rojos y helado de vainilla artesano km 0.Gató de almendra mallorquina sobre base de salsa inglesa con helado artesano de almendra km 0 y toffee.Croquetas variadas.Tortilla española.Tabla de quesos ecológicos km 0 con confituras caseras y galletas marineras km 0.Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate de ramallet.Sándwich crujiente de salmón y gambas.Mini hamburguesa de ternera ecológica.
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